El sector agroalimentario de vital importancia para sostener el estilo de vida humana actual se ha hecho aún más evidente en el contexto de la pandemia COVID-19. Para poder afrontar los retos futuros a los que nos enfrentaremos como sociedad, se ha reforzado la necesidad de mantener e incrementar la inversión en investigación e innovación, y es más que nunca esencial.